守護老年人舌尖上的幸福,養老助餐服務暖胃又暖心

【現實挑戰】疫情防控常態化，養老助餐點如何為老人提供服務

【應對策略】到驛站取餐與配送上門雙管齊下，社區退休老人擔當配送員；疫情期間落實無接觸配送要求，和老人形成板凳約定

在居家養老中，養老助餐服務越來越受群眾關注，吃得飽吃得好逐漸成為提升老人生活質量的重要一環。北京市積極設立養老助餐點，開設老年餐桌，廣泛開展養老助餐服務，用飯菜的溫度，溫暖老人幸福食光。北京市的養老助餐點在疫情防控常態化下，如何保障老年餐服務到位？

零接觸送上暖心飯

助餐服務不打烊

7月15日10點30分，朝陽區潘家園街道松榆里社區養老服務驛站的門口已經陸續有老年人等候取餐。我家的老人90歲了，就認這家的餐。從驛站開業，我就每天在這里為老人訂餐，已經5年了。這里的飯菜特別適合老人，而且驛站還會定期做滿意度調查，我們提出的建議很快就被采納了。今年64歲的靳志紅邊等餐邊說道。

前來取餐的不只有老人家屬，不少老人選擇自己來驛站。今年92歲的崔大為就住在松榆西里社區，老人每天都自己前來取餐。他說：我每天溜達著就來了，取餐的同時還鍛煉了身體。我每天訂兩份餐，基本都是自己來取。老人表示，疫情期間，驛站的助餐服務實實在在解決了他和老伴兒的吃飯問題。

松榆里社區養老服務驛站站長崔揚介紹，驛站現在主要采取到驛站取餐以及送餐上門兩種方式。在符合疫情防控的前提下，驛站在門口處專門開辟了一個取餐口，到驛站的老人或家屬嚴格按照防疫規定進行取餐，不方便到驛站取餐的高齡獨居或是身體不便的老人，則由工作人員送餐上門。我們老年餐的菜譜是每周更新一次，每周五我們會將菜譜公示出來，老人可以根據自己的喜好訂下一周的餐。如果老人臨時有事不需要用餐，可以在上午9點30分之前告訴我們，即可取消訂單，以免造成不必要的浪費。崔揚說。

目前，松榆里社區養老服務驛站有兩名送餐員，66歲的鄭文武和55歲的武巧玲。在驛站工作近4年的鄭文武，本是松榆里社區的一名退休老人：誰都有老的時候，趁著自己還能動，就想多為社區有需求的老人服務。熟練地裝完老年餐，他騎上自己的自行車，開始送餐。他說騎自行車方便，還可以鍛煉身體，且進入小區也方便，因為有的小區不允許電動車進入。除了送餐服務，驛站沒有封閉管理時，鄭文武還會為老年人提供理發服務。

出發嘍！臨近中午，武巧玲帶著老年餐也出發了。第一份餐是送到本社區7號樓的一位高齡老人家。老人因為上了歲數，腿腳不是很利索，訂餐已有兩年多。到了老人家門口，武巧玲開始敲門，但是老人一直沒有反應。這種情況下，我們就要反復確認，直到聯系上老人，要不然老人這一頓可能就要餓著了。武巧玲邊說邊準備給老人打電話，這時屋里老人有了回應。阿姨，我將餐放在您門口，您慢點兒，別著急，有什么事兒您聯系我。武巧玲在門外安慰著老人，同時開始準備送第二份老年餐。當天天氣十分炎熱，潘家園街道老舊小區較多，松榆里及周邊的社區大多沒有電梯，送餐員很多時候需要爬樓。我們累點兒沒關系，主要是別耽誤老人吃飯。武巧玲擦著汗說。

全力保障用餐需求

老人吃出幸福滋味

杜爺爺，您可真準時，菜品剛上齊您就到了。

那可不，我就住在咱長者食堂的對面，過個馬路五六分鐘的事兒，這吃飯不積極哪行??！

7月18日11點，家住東城區龍潭街道華城社區的杜老先生，準時來到家門口的小棉襖愛老長者食堂用餐。面對這位幾乎天天到長者食堂報到的老人，食堂負責人宋陽熱情地上前與老人打招呼。

當天長者食堂有10種菜品，有肉末豆腐、粉蒸肉、蒜蓉西藍花、軟滑里脊等，主食有米飯、饅頭和蒸南瓜。新鮮菜品剛出爐，就有老人陸續來到食堂就餐。食堂采取自助式取餐，老人可以根據自己的喜好適量選取菜品，最后到結賬區稱重即可。宋陽介紹，老年人用餐打折后平均一兩菜約2.6元至2.7元，加上3元的主食自助費用，一般老人僅需要10元到20元就可以吃到飽。為了讓老人吃著有新鮮感，食堂的菜品幾乎不重樣。

據悉，今年6月初，小棉襖愛老長者食堂恢復堂食后，每天都有六七十名老人前來用餐，用餐高峰集中在中午11點半。

宋陽表示：之前每天中午食堂都會有約百名老人前來用餐，我們的菜品也比現在多，每天有14個菜品左右。目前需要送餐的老人有所增加，長者食堂每天需要無接觸配送老年餐100多份，涉及80多戶，我們的配送范圍已經覆蓋了整個龍潭街道的10個社區。

據了解，這里的老年餐有三種，價格從18元至22元不等，配送費需4元。送餐員和社區養老服務驛站的工作人員會按照與老人約定的時間準時送達，并且他們之間還形成了一個板凳約定。

原來，疫情期間，長者食堂嚴格落實無接觸配送要求，但由于有些老人不方便到小區門口或者樓下取餐，老年餐的配送人員就與各個社區居委會溝通，盡可能將老年餐送至訂餐老人的家門口。時間久了，宋陽覺得應該和老人們約定一個固定配送位置，他想到家家都有小板凳，不如與老人們來一個板凳約定，距離老人家還有5到10分鐘時，送餐員給老人打電話，讓他們拿出小板凳放在門口，送餐員再將老年餐放在小板凳上，這樣既干凈又醒目，也嚴格落實了無接觸配送。

宋陽說：我們還堅持每日兩次消殺，所有員工持48小時內核酸檢測陰性證明上崗，嚴格遵守各項防疫要求，全力保障老人用餐安全。我們將隨時根據疫情防控要求，調整配送方案。

已發展1000多家養老助餐點

北京市不斷完善養老助餐服務體系

全力保障老年人用餐需求，讓老人暖胃又暖心，上述養老助餐服務只是本市養老助餐點開展服務的縮影。目前，北京市已經發展1000多家養老助餐點，保障更多老年人舌尖上的幸福。

居家養老是老年人主要的養老方式，吃飯難又是首先要解決的問題。經過多年探索，本市出臺了一系列居家養老保障支持政策，探索形成養老助餐服務的北京樣板。

北京市養老助餐服務體系建設最早可追溯到2009年市政府發布的九養政策。2015年，本市頒布實施了《北京市居家養老服務條例》，對發展養老助餐服務提出要求。在總結試點經驗基礎上，2018年，市民政局、市財政局等9個部門聯合印發了《關于進一步加強老年人助餐配餐服務工作的意見》，就探索符合本市特點的助餐配餐服務模式，規范養老助餐配餐服務工作作出專門部署。2021年，市委市政府明確將養老助餐工作納入市政府為民辦實事項目以及市委市政府每月一題內容。

今年，市民政局會同市財政局、市商務局、市市場監督管理局、市政務服務管理局聯合印發了《關于提升北京市養老助餐服務管理水平的實施意見》，指出本市將全面實施基本養老服務對象就餐補貼制度。對居家基本養老服務對象在養老助餐點獲取午餐或晚餐的，每人每天給予5元就餐補貼，就餐補貼在老年人支付就餐費用時自動扣減。

同時，本市探索建立養老助餐點運營補貼制度。《關于提升北京市養老助餐服務管理水平的實施意見》指出，對于為本市常住居家養老的老年人提供午餐或晚餐助餐服務的養老助餐點，可按實際助餐人數給予每人每天3元的運營補貼。補貼標準可根據經濟、物價、養老助餐服務業發展等情況，適時評估并調整。此外，養老助餐點將根據老年人每日就餐人數、所屬區域和老年人就餐習慣作出營業時間調整，鼓勵養老助餐點全天，周末、節假日開展助餐工作，養老助餐點周末、節假日提供養老助餐服務都可以享受政府的運營補貼。