餐廳服務員越來越難招,員工老齡化問題加劇,企業招工思路應改變

01：餐廳服務員越來越難招，員工老齡化問題加劇，企業招工思路應改變

在餐飲競爭中，服務和體驗越來越重要，已經到了和產品比肩的位置。而服務和體驗的核心是人，所以，擁有一個好的團隊也就成了餐飲品牌在競爭中取勝的關鍵。

能否帶出一支好團隊的關鍵在于老板的思維方式。我見過一些餐飲老板，特別享受當老板的感覺。每天在店里轉悠，對員工吆五喝六，讓員工給他端茶倒水，鞍前馬后，甚至還要照顧他的衣食起居，好像開一家店就等于給自己招了一堆管家。

02：杜絕惡意投訴，專家建議引入大眾評審機制保障外賣騎手權益

近年來，我國相關部門和一些地方通過出臺政策、制定法規等方式，加大對外賣騎手的保護力度。

今年7月，國家市場監管總局等七部門聯合印發《關于落實網絡餐飲平臺責任切實維護外賣送餐員權益的指導意見》明確提出，要暢通外賣送餐員訴求渠道，明確訴求處置程序、時限，加強民主協商和平等溝通，滿足正當訴求。

全國總工會近日下發通知，在全國范圍啟動新就業形態勞動者入會集中行動，各級工會要以貨車司機、網約車司機、快遞員、外賣配送員等4個群體為重點，以平臺頭部企業為關鍵，集中攻堅克難。

要加強工會勞動法律監督，配合政府及其有關部門監察執法，針對重大典型違法行為及時發聲，真正做到哪里有職工，哪里就應該有工會組織，哪里的職工合法權益受到侵害，哪里的工會就要站出來說話。全總相關負責人說。

近年來，完善立法保障外賣騎手權益，成為全國兩會期間的一個熱點話題。

03：掃碼點餐取代人工點餐成為主流點餐方式，強制關注公眾號問題應整改

近年來，掃碼點餐逐漸取代人工點餐成為餐飲業主流點餐方式，這種看似先進的點餐卻存在較大的隱私泄露隱患，其中掃碼點餐強制關注公眾號問題最為突出。

這一現象也在網上引發了爭論，網友吐槽，難以忍受公眾號里連番推送廣告，但為了優惠還不敢取消關注。

04：餐飲業三大新團標出爐涉及外賣智能取餐柜、團餐及食安和營養管理

作為受疫情影響最為嚴重的行業之一，餐飲業在近兩年應對新形勢，尋求新發展，尤其在外賣和團餐業態不斷突破創新，展現出一些新作為。但細分業態和專業化工作的規范、健康發展尚需標準引領，為彌補行業空白、適應國家新發布法規及市場變化的要求，近日，中國烹飪協會最新發布《外賣智能取餐柜管理規范》《百合花餐飲業食品安全和營養管理體系要求》《團餐項目管理師職業能力評價規范》三項團體標準。

中國烹飪協會會長傅龍成表示，團體標準在我國的標準化體系中占有重要地位，且因其市場化、專業化需求的體現，相較于國家標準和行業標準，具有自下而上的特點。今年，中國烹飪協會新發布的三項團體標準涉及內容涵蓋了規范操作、體系要求和人才建設三大方面，堅持緊密圍繞行業發展的熱點、難點問題，著力塑造行業發展的亮點，確保團體標準能在行業發展中真正發揮指導和引領作用。